Non mangio spesso il tofu, perchè dovrei darmi spesso all'autoproduzione e il tempo spesso non è mio amico. Credo che si tratti di un alimento che bisogna saper cucinare, altrimenti non è molto appetibile. In crosta di patate è ottimo, è una ricetta semplicissima e veloce, però bisogna possedere uno strumento che è indispensabile in cucina : la mandolina
che consente di tagliare le patate a julienne.Ingredienti:
- Tofu
- patate
- olio extravergine d'oliva
- aromi per arrosti
- prezzemolo
- pepe
- sale
Procedimento:
Ho tagliato la patate a julienne con la mandolina e le ho cotte in padella con olio, sale, aromi per arrosti e prezzemolo. Una volta ammorbidite ho ricoperto con le patate dei pezzetti di tofu. Ho passato al forno il tofu ricoperto dalle patate finchè non si è formata una crosticina croccante.
va servito caldo
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